9月のレギュラーレッスン 〜サルデーニャの包みパスタ「クルルジョネス」〜
サルデー二ャの包みパスタ「クルルジョネス」
9月のレギュラーレッスンは、イタリア・サルデーニャ島の伝統的なパスタ「クルルジョネス」を作ります。
クルルジョネスは、生地の中に具材を入れて、ひとつずつ包んで作るパスタ。
いちばんの特徴は、なんといってもその可愛らしい形です。
指先で生地を少しずつつまみながら閉じていくと、まるで小麦の穂のような形に🌾
今回は、この独特な包み方をじっくり練習します。
伝統的なクルルジョネスには、じゃがいもやペコリーノ、ミントなどを使ったものがありますが、今回のレッスンでは、ご家庭でも作りやすく食べやすいPatina風に。
じゃがいも・ロースハム・パルミジャーノ・バジルを使ったフィリングを包み、爽やかなトマトソースを合わせます。
レッスンでは、パスタ作りを中心にたっぷり手を動かしていただきます。
トマトソースはデモンストレーション形式で作り方をご紹介しますので、パスタ作りに集中して楽しんでくださいね。
出来上がったクルルジョネスは、トマトソースと一緒にみんなで試食します。
そして、ご自身で作ったパスタ（約4人分）とトマトソースはお持ち帰り。
ご自宅でも、レッスンで作ったパスタをぜひ楽しんでください。
手打ちパスタが初めての方も大歓迎です。
「どうやったら、この形になるの？」
そんなところから、一緒に作ってみましょう。
【レッスン内容】
サルデーニャの包みパスタ
クルルジョネス
小麦の穂のような可愛らしい包み方を、じっくり学ぶレッスンです。
【開催日】
2026年9月
・9月15日（火）
・9月16日（水）
・9月21日（月・祝）
・9月22日（火・祝）
・9月23日（水・祝）
・9月29日（火）
・9月30日（水）
【時間】
11:00〜13:00
※開始10分前よりご入室いただけます。
【レッスン料】
6,000円
【定員】
各回4名様まで
【場所】
神奈川県大和市
小田急江ノ島線「桜ヶ丘駅」より徒歩7分
※詳しい住所は、ご予約確定後にお知らせいたします。
※お車でお越しの場合は、近隣のコインパーキングをご利用ください。
【お持ちいただくもの】
・筆記用具
・エプロン
・ハンドタオル
・作った生パスタ（約4人分）を入れる、底面の広い保存容器
・トマトソースを入れる保存容器
生パスタは、乾燥パスタのように重ねて詰め込むことができないため、深さよりも底面が広い保存容器がおすすめです。
ちょうどよいサイズの保存容器をお持ちでない方には、教室でも実費でご用意しています。必要な方は当日お申し付けください。
また、ソース用の容器をお忘れの場合は、保存袋をご用意していますのでご安心ください。
【お申し込みについて】
レッスンのお申し込みは、LINEよりお願いいたします。
お申し込み後、レッスン料のお支払いをもってご予約確定となります。
少人数でのレッスンとなりますので、各日定員になり次第受付を終了いたします。
ひとつずつ生地を包みながら、少しずつ小麦の穂の形が並んでいくクルルジョネス。
9月は、じっくり手を動かしながら、一緒に手打ちパスタを楽しみましょう🌾🍝
皆さまのご参加をお待ちしております。
