秋のイタリアン薬膳レッスン

かぼちゃ・きのこ・クランベリー・栗で楽しむ秋の食卓

秋のおいしい食材をたっぷり使って、季節を楽しむイタリアン薬膳を一緒に作りませんか？

今回のレッスンでは、かぼちゃ、きのこ、栗など秋らしい食材を取り入れた4品を作ります。

「薬膳」というと、特別な食材を使った難しい料理を思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれません。

Patinaでお伝えしているのは、スーパーなどで手に入る身近な食材を使い、季節に合わせて毎日の食卓を少し整えていく「がんばらない薬膳」。

料理を一緒に作りながら、秋の食材についての薬膳のお話もお伝えします。

【レッスンメニュー】

◆ かぼちゃのポタージュ

秋らしいかぼちゃを使った、なめらかなポタージュ。
かぼちゃのやさしい甘みを楽しむ、ほっとする一皿です。

◆ ニョッキ ～きのこのクリームソース～

じゃがいもからニョッキの生地を作り、ひとつずつ手で成形します。

もちもちの手作りニョッキに、秋のきのこを使ったクリーミーなソースを合わせます。

◆ ポークハンバーグ ～クランベリーソース～

メインは、ジューシーに焼き上げたポークハンバーグ。

豚肉の旨みに、クランベリーを使った甘酸っぱいソースを合わせます。

まろやかな料理が多くなる秋の献立に、キュッとした酸味がアクセントになる一皿です。

◆ 栗のパンナコッタ

デザートは、秋らしく栗を使ったパンナコッタ。

なめらかなパンナコッタと栗を楽しむ、秋の食卓の締めくくりです。

レッスンでは4品を一緒に作り、完成したお料理を皆さんで囲んで試食します。

料理を作りながら、

「秋にはどんな食材を選んだらいい？」
「この食材にはどんな特徴があるの？」

など、毎日の食卓に取り入れやすい薬膳の知恵もお話しします。

薬膳が初めての方も、料理初心者の方も大歓迎です。

難しい知識を覚えることよりも、まずは秋のおいしいものを作って、食べて、楽しむこと。

レッスンで作った料理の中からひとつでも、
「これ、家でも作ってみよう」
と思っていただけたら嬉しいです。

【開催日】

9月10日（木）
10月7日（水）

11:00〜14:00

各回4名様まで

【レッスン料】

11,000円（税込）

【当日お持ちいただくもの】

・エプロン
・手拭き用ハンドタオル
・筆記用具（必要な方）

秋のおいしい食材を囲みながら、ゆっくり料理を楽しむ時間をご一緒できたら嬉しいです。

皆さまのご参加をお待ちしております。